Profiterol

Elkészítési idő: 20’
Sütőben: 7 / 210°C: 25’
Mikrohullámú sütőben: 600 Watt: 5’30

HOZZÁVALÓK 8 SZEMÉLYRE

180 ml víz
60 g vaj
2 ek cukor (± 30 g)
1 csipet só
100 g liszt
3 tojás (közepes méretű)
Felvert tojás: 1 tojássárgája és 1 ek víz
± 1 L vanília fagylalt
150 ml tej
250 g étcsokoládé

ELKÉSZÍTÉS
1. Melegítsük elő a sütőt 210 °C-ra, 7-es fokozaton.
2. Öntsük a vizet a MikroSéf Mikrokannába (1 L), adjuk hozzá a vajat, a cukrot és a sót. Állítsuk a tetőt nyitott állásba és tegyük mikrohullámú sütőbe 4 percig 600 Watton. Azonnal adjuk hozzá a lisztet, és Szilikon Keverővel erőteljesen keverjük össze, amíg egynemű tésztát kapunk, amely már nem tapad a kannához. Adjuk hozzá a tojásokat egyenként, egyenletes keverés közben: ne adjuk hozzá a következő tojást, amíg az előző teljesen el nem keveredik.
3. Rakjuk a Szilikon Tepsit hideg sütőrácsra. Töltsük meg a nagy csillag alakú fejjel ellátott Krémharmónikát a tésztával, majd készítsünk a Szilikon Tepsin található mintákkal megegyező méretű kis labdákat.
4. A felvert tojásba mártott villával nyomjuk meg egy kicsit a golyók tetejét.
5. Süssük 25 percig. Hagyjuk lehűlni.
6. Új Generációs Előkészítő Késsel vágjuk vízszintesen félbe a golyókat és töltsük meg fagylalttal. Helyezzük vissza a felső részeket minden golyóra, majd rakjuk a Fagyasztó Társba (2,5 L) és tálalásig tegyük a fagyasztóba.
7. Közvetlenül tálalás előtt: öntsük a tejet a MikroSéf Mikrokannába és tegyük mikrohullámú sütőbe 1,5 percig 600 Watton. Adjuk hozzá az étcsokoládét, hagyjuk állni 2 percig, majd keverjük addig, amíg a csokoládé teljesen elolvad.
8. A fagyasztott profiterolokat tálaljuk a forró csokoládé öntettel.